咸宜：手工制茶培训促进劳动力稳增收

5月24日，咸宜镇充分围绕“乡村振兴、技能先行”主题，为带动更多劳动者认识技能、学习技能、投身技能，走上“技能就业、技能创业、技能增收、技能致富”之路，结合自身实际情况开展“巴渝工匠”乡村驿站（手工制茶）培训。

据了解，培训采用理论和实训相结合的教学模式，理论占每天学时的三分之一。培训现场，来自全镇的40名学员围着一口手工制茶锅，在老师的亲自示范下，认真观摩、学习茶的炒制技术要领。随后，学员分组制作手工茶。大家将叶片倒入专用电炒锅，用双手翻炒，利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，茶叶均匀受热，水分快速蒸发，增添茶香。一个个工艺流程，学员们一边实践操作一边随时请教，不一会儿经过初炒的茶叶就新鲜出炉了，最后是集中烘焙。

“8天时间说长不长说短不短，我们跟着老师从采摘，然后到杀青、揉搓、烘干，经历多种工序，到最后呈现茶叶最初的样子，我觉得这次培训让我学到了很多，希望这样的活动能多开展一点。”培训学员冯端说道。

咸宜镇相关负责人表示下一步将继续坚持以技能服务社会、助力乡村振兴为导向，结合工作实际，利用好现有资源，有效提高茶农的实操能力，不断培养技能人才，助力咸宜镇茶产业发展。